みなさまこんにちは！
GWが終わり、気候も暖かくなってきて夏がすぐそこまで迫ってくる時期になりました。
みなさまは良い休暇を過ごせましたでしょうか？

Foods R&D では長期休暇になる直前に、スタッフがITI（優秀味覚賞）の審査会場へ商品のお届けを実施いたしました。

今回の特別審査会場は『ドバイ』。よく名前だけ聞いたことある人も多いと思いますが、意外とどんなところかは知られていないような気がします。

ドバイとは・・・

ドバイ（英語: Dubai ）は、アラブ首長国連邦ドバイ首長国の中心都市。アラビア半島のペルシア湾の沿岸に位置する。アラブ首長国連邦における最大の都市であり、人口は約331万人（2019年9月時点）
中東屈指の世界都市並びに金融センターであり、21世紀に入ってから多くの超高層ビルや巨大ショッピングモールを含む大型プロジェクトが建設されるなど、世界的な観光都市となっている。

Wikipediaより引用

日本からは直行便も出ており、移動時間は9時間程。時差も5時間程度です。
今回お預かりしていたサンプルの中には、消費期限が大変短いものもありましたが、ITI本部とも事前に密に連絡を取っていたおかげで問題なく審査会場へお届けすることが出来ました。

冷蔵品・冷凍品は到着後すぐに審査会場の冷蔵庫へ！
ITI のスタッフとともに全品の状態を確認し納品完了です。
今回は全部で16品のサンプルをお届けしました。

これらの商品サンプルは1週間程度の間にすべて喫食し、審査を行います。
結果の内定が届くのは6月下旬から7月上旬頃となりますので、その期間はドキドキしながら結果を待ちます。

ミッションを終えた後は・・・

少しだけ観光の時間をとることが出来ましたので、ドバイの街を堪能してきました！

少し郊外へ出たところで撮影した写真です。
近未来都市でもあるドバイですが、もとはイスラム文化圏ですのでこのように文化や伝統が感じられる建物も多く存在します。

クッベ・ナーイエ（阿: كبة النية ‎）とよばれる歴史的シリアの伝統的な料理をいただきました。
アラブの珍食とも呼ばれ、羊の生肉を細かく刻んだものにパセリやブルゴル、各種スパイスを混ぜ込んだ海外でも有数な生肉料理です。
一般的にオリーブ油をかけて食べますが、生臭さもなく日本人でも食べやすい逸品でした！