明日はクリスマスイヴですね。
年の瀬もいよいよ押し迫ってまいりましたが、弊社スタッフはモンドセレクション審査団が、2023年1月中旬から東京のベルギー大使館で数週間かけて実施する「日本特別審査会（Taste Session in JAPAN、以下TSJ）」に向けて、準備が佳境を迎えています。

TSJは3年程前まで、2月から3月に一定数の商品を審査するために東京で開かれていました。しかし、コロナ禍にあった2020年、21年は実施に向けて最善の努力が続けられましたが、日本国内の感染状況を受けて審査員の来日が叶いませんでした。
そんな経緯から、今回は日本で申請される商品（食品に限る）を国内で万全の体制で審査できるよう、大規模な審査員団が来日し、4週間ほど滞在して審査を行う方針が決まったのです。

その“大舞台”に向けて、企業様の商品開発や申請に向けた準備・サポートをおこなっている弊社としては、商品を最高に美しく、最も美味しい状態で審査員の前に並べるため、各企業様と緻密なやり取りを重ねています。
審査の日程から逆算して、いつからどんな仕込みを始めるべきか。ベストな状態で商品が会場に届くための配送手続きは進んでいるか。そのようにお客様の作業の進行管理もお手伝いしています。

それと並行して、商品そのものやパッケージ等のクオリティの再確認はもちろん、ソースなど審査員が食べる際に味付けとして添えるものについても取り寄せて、総合的に内容を検証しています。また、商品の特徴を分かりやすく審査団に伝えるレポートも作成、英訳しています。忙しい日が続いていますが、お客様の商品が万全な状態で審査を受けられ、喜んでいただけることが私たちにとっても、とても嬉しいことです。
TSJの本番が、今から待ち遠しいです。

さて、2022年もいよいよ大詰めです。いまだコロナ禍に振り回されることも多いこの1年も、Foods R&Dとお付き合いいただいた皆さま、大変お世話になり、ありがとうございました。
2023年も、引き続きご愛顧いただけますようお願い申し上げます。

なお、Foods R&Dは12月28日（水）から2023年1月3日（火）まで年末年始の休暇をいただきます。ご了承ください。

それでは皆さま、素敵なクリスマスを！そして、良いお年をお迎えください！